Hem / Våra drycker / Mousserande viner / Forget-Chemin Special Club Brut 2018
Forget-Chemin
Forget-Chemin Special Club Brut 2018
Producent
Forget-Chemin
Region
ChampagneLänk till producent
https://www.champagne-forget-chemin.fr/en/champagne-forget-chemin-ludes-gb
Sortiment
Systembolagets beställningssortimentVarunummer
77237Passar till
En perfekt aperitif och fantastisk till storslagna fiskrätter med rika såser.Styrka
12%Smak
Fruktrik doft med exotiska toner, massor av nyanser, fudge, karameller och en härlig lång eftersmak. Komplex och lång finish. Magiskt!Champagne Forget-Chemin är ett famlijeägt champagnehus med sin bas i Ludes söder om Reims. De äger 13 ha vingårdar i 11 olika byar i Champagne och vinrankornas ålder är i snitt över 30 år. De har den högsta miljöcertifieringen enlig HVE.
Thierry Forget är fjärde generationens odlare och champagnemakare och lägger ner sin själ i att blanda de olika cuvéer som ingår i deras olika champagner. Det här vinet är gjort på hälften Pinot Noir och hälften Chardonnay och 8 gr dosage. Vinet är lagrat på jästfällningen i 48 månader och är utomordentligt lagringsbart.
År 1971 slog sig ett 30-tal små odlare samman i en förening – ”Club des Viticulteurs de Champagne” (Champagnes Vinodlarförening) - för att se hur man skulle kunna utmana de större husen genom att visa upp de små odlarnas kvalitet och inte minst individualitet. Forget-Chemin är medlem sedan 1973.
Man bestämde sig för att sätta kvalitetskraven högt, minst 3 års lagring i flaska, bara de bästa årgångarna duger och champagnerna är alltid årgångsbetecknade. De skall bara innehålla druvor från de egna odlingarna och utgöra det bästa som varje odlare kan prestera. För att utmärka sig ytterligare buteljeras vinet i en gammaldags flaska.
För att garantera att kvalitén hålls på en extremt hög nivå provas vinet två gånger av en jury av oenologer, dels när cuvéen (vinblandningen) har blandats, men inte tappats på flaska för den andra jäsningen, dels efter minst 3 års lagring på flaska när vinet skall börja säljas. Bara de cuvéer som godkänns i båda testerna får lov att säljas som ”Special Club”.
Under senare delen av 70-talet och 80-talet började det bli en officiell hemlighet bland champagneentusiaster att man kunde hitta fantastisk kvalitet och individualitet genom att leta efter ”Special Club-flaskorna”.
År 1999 bestämde sig medlemmarna att byta namn till ”Club Trésors de Champagne”.
Kvalitetsdeklarationen bygger på den fasta övertygelsen att druvan, jorden, det lokala klimatet och odlingsmetoderna ger ett unikt avtryck i vinets karaktär, och att detta är det arv – eller, om man så vill, skatt - som varje odlare har åtagit sig att förvalta och förfina. Den bygger också på att vinrankans naturliga växtcykel och ekologi måste vara basen för en långsiktig hållbar kvalitetsodling.
Tillbaka till alla våra drycker
